開餐廳的四大祕籍

　　“民以食爲天”，餐飲業一直是生意人投資的一個重要領域，也正因爲此，餐飲行業的競爭也愈演愈烈，如何在競爭中求得生存和發展已成爲備受關注的話題。在此，我們向您提供幾個開餐廳的祕籍，希望能對您有所幫助。>

　　祕笈一：正確而有遠見的選址

　　如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經驗是：在經營之前選擇投資的地點是最重要的一步－－選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇不當，空有高級的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，所謂“民以食爲天”，沒有“民顧客)”，不可能經營成功。

　　祕笈二：以專精俘虜顧客

　　餐飲業同樣面臨市場細分，要做到大而全，結果可能“四不像”，餐飲業投資者應考慮建立自己的菜系特色。

　　祕笈三：不怕點子怪，只怕沒點子

　　餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變爲噱頭，關鍵還在於巧妙利用，任何一種新點子的誕生實屬不易，要好好利用它，使它產生絕妙的功效。