赤峰的美食作文

篇一：赤峰美食

赤峰美食

赤峰的飲食習慣結合瞭蒙族特色和東北風味。蒙古族是赤峰市主體民族，有著待人熱情誠懇的傳統美德，以粗獷豪放、胸懷擔蕩、誠實熱情著稱。有著厚重的歷史文化，而文化中尤以飲食文化著稱。赤峰蒙古族飲食以糧、乳、肉、奶茶為主。

涮羊肉

涮羊肉也稱“涮鍋子”，所用羊肉來自大草原上的羊，肉質鮮嫩、營養豐富，是羊肉中的上品。涮羊肉肉片極薄，每斤羊肉可以切成上百片，然後鍋中放入煮肉的原湯，並配以一些海味，再將切好的羊肉片放入鍋中。熟後蘸醬食用，味道鮮美，回味綿長。因草原無化學污染，水草豐美，溫差大，所產綿羊肉鮮細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。

對夾

對夾是赤峰的一種特色食品，是一種燒餅裡夾薰肉的特殊食品，吃起來香脆適口，味道鮮美，就餐時買上幾個，亦飯亦菜，十分方便，是人們喜愛的大眾化食品。

圖片由一起遊網友@南旋風提供)

烤全羊

蒙古族的烤全羊，選料精細，工藝考究。傳統烹制是選擇草原上的肥尾羯羊，用蒙古殺羊法宰殺，去毛、去內臟後，將佐料填裝在羊胸、腹腔內，吊在專用烤爐中，烘烤4—5小時。出爐的烤全羊，色澤紅、皮酥脆、肉鮮嫩、味香濃，上席時將全羊以平臥狀置於大木盤，脖子上系一紅綢帶以示隆重。