休閒食品巧經營
文章分類：創業必知
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陳怡，上海人，2001年8月開起了第一家專賣瓜子的小店，原本利潤不高的行當在她的巧妙經營下從一間五平方米的小店擴展成爲五十平方米的店面，從一家擴展到了三家連鎖店，到底她的這家店有什麼樣的經營特色呢？>陳怡店內有三件寶，打氣筒，雨傘，和門口放置的兒童玩具，這些看似和休閒食品沒有多大關係的設置正是陳怡獨具匠心之處。陳怡自己坦然承認她只不過是抓住了顧客的部分心理，用這些小玩意吸引他們有機會走進小店，面對五顏六色的休閒食品,各種誘人的香味,大部分人都會掏出幾元錢來嚐個新鮮,這樣一來二去,自然又給她的小店增加了不少客戶。
像瓜子和蜜餞這樣的休閒食品，屬於低利潤行業，一定要對它的成本進行精細的覈算，陳怡說控製成本的關鍵就在於店址的選擇。她一般選在居民區比較集中的地方或學校附近的小道上，並不需要太繁華的地段，重要的是有足夠多的客流量。還有就是小店面積不用太大，二三十平方米左右就行。另外裝修也是能夠壓縮成本的一個關鍵環節。小店的裝修要絕對簡單，玻璃貨架，塑料食品週轉箱，保鮮袋和乾淨的房間，這些就是小店裝修的全部。
其實陳怡並不是天生的做生意的好材料，在開這家休閒食品屋之前，她也曾做過文具生意，開過修車鋪，賣過傢俱，但卻都以失敗告終。陳怡說這些教訓也同樣成爲了她的經驗，使她做事分外小心。像最初的這間五平方米的小店，連門牌的設置都頗費了一番心思。把小店價位低的原因全部在小店的門頭上明示，就這樣，
像瓜子和蜜餞這樣的休閒食品，屬於低利潤行業，一定要對它的成本進行精細的覈算，陳怡說控製成本的關鍵就在於店址的選擇。她一般選在居民區比較集中的地方或學校附近的小道上，並不需要太繁華的地段，重要的是有足夠多的客流量。還有就是小店面積不用太大，二三十平方米左右就行。另外裝修也是能夠壓縮成本的一個關鍵環節。小店的裝修要絕對簡單，玻璃貨架，塑料食品週轉箱，保鮮袋和乾淨的房間，這些就是小店裝修的全部。
其實陳怡並不是天生的做生意的好材料，在開這家休閒食品屋之前，她也曾做過文具生意，開過修車鋪，賣過傢俱，但卻都以失敗告終。陳怡說這些教訓也同樣成爲了她的經驗，使她做事分外小心。像最初的這間五平方米的小店，連門牌的設置都頗費了一番心思。把小店價位低的原因全部在小店的門頭上明示，就這樣，
