你不可不知的生活常識

1、用湯泡飯吃真的不科學嗎：在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺纔有唾液不斷分泌出來，咀嚼的時間長，唾液的分泌就多。唾液能把食物溼潤，其中許多消化酶有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中能較好的得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作也就減輕了負擔，對腸胃健康是十分有益的。湯泡飯是湯和飯混在一起的，由於包含水分較多，飯會比較軟，很容易吞嚥，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒經咀嚼爛就連同湯一塊快速天吞嚥下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有刺激，胃和胰臟產生的消化液不多，這就加重了胃的消化負擔，時間一長，就容易導致胃病的發生和發作。就小孩來說，由於湯泡飯會有大量的湯液進入胃部，會稀釋胃酸，影響消化吸收，即使吃得再多，也不能吸收足夠的營養，極其不利於小孩的健康成長。其次，小孩的吞嚥功能不是很強，如果長期的吃湯泡飯，由於吞嚥速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險。
2、不宜混合食用的食物：1)鈣質堵塞：一些食物如禽蛋、大豆、鮮奶、酸乳酪等均富含鈣質，但一些高纖維食物如穀類、純麪包或菠菜及其他蔬菜湯，其含有的化學成分均能影響人體對鈣的吸收；2)鋅質堵塞：牡蠣、牛肉等含鋅量高的食物對人體的生長、發育和傷口的癒合有積極的作用，但如果混食纖維含量多的食物，鋅質的吸收量會大大減低；3)銅質堵塞：魚類、果核、動物肝臟及雞蛋均富含銅質。銅質對紅細胞的形成至關重要，但如果混食一些高鋅含量的食物。如牛肉、羊肉，則銅元素的吸收量會大大減低，水果類食物如柑桔、蘋果、番茄、土豆中的維生素也可以堵塞銅質的吸收。