無錫特色小吃作文
文章分類：心情隨筆
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篇一：無錫風味小吃
無錫風味小吃
無錫小籠饅頭，是無錫傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選
小籠饅料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，頭 味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中
加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口。
三鮮餛飩起源於無錫縣東亭鄉民間，後逐步發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮三鮮餛肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。並以肉骨頭吊湯、豆腐幹絲、蛋皮飩 絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛鈍，是無錫最受市民喜愛的大眾化點
心。
油豆腐幹，無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成一厘米厚，逐塊放入油鍋煎成油豆腐金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、薑末、白糖幹 等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。
蘿卜絲餅是無錫風味小吃。它的制作方法是：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食
蘿卜絲鹽略醃後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿湖狀，再用白餅 鉛皮做成的隨圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入
