我第一次做蔥油餅作文

篇一：我做蔥油餅的一點心得

我做蔥油餅的一點心得

材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克 蔥油餅的做法

1.準備面團的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克.

2.將面粉倒進面盆中，分次加入熱水我用的開水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。

3.加入冷水，揉成面團。面團揉好後，盆口蓋上濕佈，靜置30分鐘。——此時的面團是非常粘的。有多粘？反正揉面的那一刻我想到瞭長征時過泥濘草地的老紅軍，感同身受。

4.面團靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽。——沒有蔥油，用一般的食用

油也行，香味打點折扣。

5.“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好瞭。小蔥切末備用。

6.半小時後，將面團取出繼續揉，揉至表面光滑。——可以在案板上撒點面粉，或者手上抹點油，方便操作。

7.將揉好的面團分成6份。

8.取一份搟開、搟平、搟長。抹上一層油酥，撒上鹽和蔥花。