潮州元俗作文

篇一：潮州風俗作文

潮州春節習俗

春節前一兩天，傢傢戶戶大宰雞鵝鴨。經過煮熟後，浸泡在“紅槽”裡。兩天後，經過酒漬醃制的食物，色澤鮮紅、味道醇香，既美觀又可口，謂之“甜槽肉”。 所謂“雞碗”，就是取雞頭、雞尾和兩個雞翅，在圓碗四邊擺成“四點金”，雞腳按首末平放於碗底。“四點金”的中間則填上切塊的雞肉，雞肉即要擺得勻稱又要放得好看。不管雞肉多(本文來自：Www.bdfqY.cOm 千 葉帆文 摘:潮州元俗作文)或少，都同樣算是“雞碗”。請客的時候，八仙桌的四個角端放上裝著豉油的四個碟子。桌上的菜應該湊成雙數，這叫“好事成雙”。這“雞碗”的位置一定要擺在桌子上方的中間，雞頭朝向客人，以示禮重。請客進席時，要按輩分從大到小、由高到低逐一安排入座。有的時候來的客人親眷有好幾戶，為求方便起見，在一戶人傢的桌上擺上好幾個“雞碗”，賓主同坐一席，主人傢們爭著給客人送雞肉，你一塊我一塊，推推遞遞，歡聲笑語，十分熱鬧。 倘若“雞肉”吃完瞭，填在“四點金”中間的塊肉就以其它肉類代替。這“雞碗”