作文臭豆腐

篇一：傢鄉的臭豆腐

傢鄉的臭豆腐

聯合小學 六2)班 李冰倩 臭豆腐事我們傢鄉------湖南的特產。毛澤東主席曾說過：“臭豆腐聞起來臭，吃起來香。”

臭豆腐外酥內嫩，風味十足，它是用上好的黃豆制成豆腐，再裝在放有香菇，冬筍的鹵水中的浸泡，然後醃制而成的。過瞭一段時間後，把醃制成的豆腐拿出來，放到油中炸。當豆腐呈黑色時，香噴噴的臭豆腐就出鍋瞭。

據說康熙八年，一位叫王致和的秀才進京趕考落榜，但此時他身無分文，隻好做豆腐賣，維持生計。每逢夏日，很多豆腐賣不完，如果隔瞭夜就會變質。王致和不忍心把豆腐丟棄，於是尋得一口小缸，把豆腐切成小塊，用鹽醃著，密封在缸裡。日子一天天過去瞭，王致和漸漸忘記瞭那幾塊豆腐，一天，他卻想起瞭那幾塊豆腐，他打開那個小缸你，一股臭味撲鼻而來，王致和嘗瞭嘗，覺得臭中蘊含著一股獨特的香味，耐人尋味。王致和把這些臭豆腐拿去給鄰居們品嘗，大傢都贊嘆不已，王致和細心研制，臭豆腐便由此誕生瞭。

臭豆腐還深受慈禧太後的喜愛，慈禧太後在宮中也有吃臭豆腐的嗜好。將其定位為“禦膳小菜”。因臭豆腐呈青色方塊狀，慈禧太後還將其賜名為“青方”。