作文:青椒炒肉絲

篇一：青椒炒肉絲——又一道傢常下飯菜

青椒炒肉絲——又一道傢常下飯菜

傢常菜做法大全幾乎傢傢戶戶都吃過這道菜，嫩滑的肉絲和脆嫩微辣的青椒，不用細細品嘗，已深深沉醉。

用料：瘦豬肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、薑10g、醬油15ml、料酒10ml、淀粉5g、鹽少許

做法：

1.瘦豬肉洗凈後切成細絲，用少許醬油、料酒和淀粉抓勻後醃制片刻；

2.青椒洗凈、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、薑切末；

3.鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開，肉絲變色後盛出；

4.鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻，下肉絲翻炒、放入料酒、醬油和鹽翻炒均勻即可。

煮婦心得：

炒肉絲要用小火炒，火大瞭，肉絲不容易炒散還容易粘鍋。

將肉冷凍至半硬狀態時，最容易切出漂亮的肉絲。

還可以搭配一點紅辣椒進去顏色會更好看。

篇二：青椒炒肉絲做法