第一次炸春卷作文

篇一：炸春卷是哪裡的菜

炸春卷是哪裡的菜?春卷用微火油炸至金黃色，外酥內嫩，特別好吃，可是對於炸春卷的來歷，以及炸春卷的做法，大傢知道嗎?那小編就給大傢介紹下吧。

炸春卷是哪裡的菜?炸春卷作為一道地道的魯菜，是用面粉包餡心，經煎、炸而成。是由立春之日食用春盤的習俗演變而來。春卷素淡鮮美，風味獨特，具有鮮明濃鬱的民族特色。 大傢知道瞭炸春卷是哪裡的菜，那這道菜的來歷是怎樣的呢?春卷是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富傢多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春卷的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---裡外不是人”等等，春的意思在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。

現在春卷皮已改用面粉，餡一般用豆芽、韭菜、豆腐幹，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。我們知道瞭炸春卷是哪裡的菜，再來瞭解做法吧。