安化黑茶有關,,作文

篇一：安化黑茶黑毛茶初制加工技術

安化黑茶黑毛茶初制加工技術

(一)原料

鮮葉原料要求根據所牛產黑毛茶的品類等級來確定。

一級黑毛茶：一芽三葉初展

二級黑毛茶：一芽三葉、一芽四葉初展

三級黑毛茶：一芽五、六葉(駐芽、成熟新梢)

四級黑毛榮：成熟枝梢為主(紅梗、木質化枝條)

有的科普文獻中，把安化黑荼原料描述為粗老梗葉，所謂“梗子撐得船，葉子包得鹽”，認為黑茶是一種粗老茶(低質大路茶)。其實，這是對安化黑茶的一種偏見，在社會上造成瞭極大的誤解。成熟茶葉“嫩者優，老者劣”，其實不然。成熟茶葉粗老粳葉)形成的塒人體有益的營養成分比嫩茶葉更豐富，卻苦澀味重，而安化獨特加工工藝解決瞭苦澀味問題，當年加工的安化黑茶就可以飲用。當讓世人知道瞭黑茶的原料與茶品類之後，就更會瞭解到傳統的簍裝黑茶中的上吊“芽尖”和“白毛尖”對原料選用的要求，並不亞於現時的名優綠茶，所加工出來的黑毛茶緊結扁直，白毫隱現。1950年代加工的“天尖”茶所用原料都是一芽二、三葉，比現時的普通綠茶原料還要細嫩。近幾年加工的黑茶新品種如極品茯茶、一品安化茯茶、精品黑磚茶、特制安化於兩茶等都是采用一芽二、三葉鮮葉為原料加工而成。