麻餅的形狀作文？
文章分類：經典美文
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篇一：麻餅
麻餅[má
bǐng]
目 錄
1椒鹽麻餅的制作材料
2貴州德江的麻餅
相傳早在北宋時代，合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風味可口。
麻餅
又傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為瞭籌辦幹糧，張到合肥，特制一種大“金錢餅”，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取采石天險。朱聞訊後，稱之為“得勝餅”，張死後，被追封為蔡國公，故又稱“蔡國公餅”。 麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除瞭麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味，為川點中的名品。[1] 1椒鹽麻餅的制作材料
主料：皮料：面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 飴糖5.9公斤 純堿65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤心料：食鹽0.25公斤 花椒面0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔餅1公斤 麻油2.5公斤 飴糖3.5公斤 熟粉7公斤 蜜櫻桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤 核桃仁1公斤
