丹陽大麥粥的作文

篇一：舌尖上的丹陽大麥粥

舌尖上的丹陽大麥粥

中國博大精深的美食文化，孕育出瞭無數種根植於當地地域文化的美食品種。而隨著人口的遷徙，美食的交融與創新，我們可能已經很難辨別一道菜的原本面貌。在紛繁復雜的菜色背後，美食尋根的意義在於，重現地方美食的根基。

6月，長江三角洲進入夏季。早早到來的暑氣，讓上瞭一天班的金昆口渴難耐。回到傢，媽媽蔡阿婆早已做好滿滿一鍋的大麥粥，涼透瞭放在碗櫥裡。舀出一海碗，不用筷子，不用其他配菜，阿昆就咕嘟咕嘟喝完瞭，再大呼一口，爽。

丹陽是江蘇南部一座歷史悠久的古城，大麥粥是當地的一大特色，幾乎每傢每戶的早餐、晚餐桌上都少不瞭。大麥粥的熬制頗為講究。大麥粉是用大麥或元麥磨成，熬粥時，取一碗清水，加入兩小勺大麥粉調勻，當白粥煮開時，一邊用勺攪拌，一邊緩緩註入。再用刀切少許食用堿撒在粥中，用來提煉香味，當粥色微微泛黃時，便成瞭。

【傳說】

話說乾隆下江南時，帶著文武百官後宮嬪妃，乘著龍船浩浩蕩蕩地沿著京杭大運河南巡。一路經過各個大小州縣，各級撫臺縣官們無不拿出當地最奢華的美味佳肴來迎駕，生怕有半點怠慢。巡著巡著，船隊來到瞭丹陽境內。這可急壞瞭這裡的縣太爺。因為當地的貧困，縣太爺冥思苦想也想不出拿什麼好飯好菜來招待皇帝一行。實在沒有辦法，他靈機一動，派人燒瞭一大鍋當地百姓傢中的主食：大麥粥。希望能給皇帝圖個新鮮。沒想到，乾隆一嘗，果真龍顏大悅，此粥不但麥香濃濃，而且十分可口，於是下令賞賜百官，並破例在這個江南小城多停留三日。