樅陽粉蒸肉作文

篇一：我愛傢鄉菜作文

我愛傢鄉菜作文 作者/李斌 我的傢鄉位於大山之中，名叫遠安縣。這是一個山清水秀的地方。 傢鄉人對吃很講究，平時就有許多出名的風味小吃，如米子糖、紅薯片、玉米泡、豆餅、醪糟、餛飩??到瞭過年過節 ，好吃的就更多瞭。一進入臘月，傢傢戶戶為過年吃的緊鑼鳴鼓地忙起來。 隻說做菜這一項，就夠你忙的。進入臘月，進瞭九，就可以殺豬宰羊瞭。接著醃制臘肉，香腸灌好瞭，一星期後肉也醃制好瞭，便架起明火熏肉和香腸，直到將水分熏幹，這就是真正的臘肉瞭。吃時，將肉皮燒泡，洗凈，香腸洗凈，煮熟，切開，無論是香腸還是臘肉，新鮮、紅潤還冒著油星，讓人垂涎三尺。 到瞭臘月二十八九，奶奶和媽媽就開始做年糕瞭，我們叫做雞蛋糕。聽名字，以為糕全是用雞蛋做的，其實百分之八十是瘦肉，而且是上好的瘦肉，百分之十的雞蛋，再就是淀粉和作料瞭。為瞭讓雞蛋糕香脆，還加進一種水果——荸薺。這些材料放在一起揉均勻，然後做成厚薄一樣的“大餅”放在蒸籠蒸，蒸熟後還要在雞蛋肉餅的表面塗一層雞蛋。這時的“餅”的表面變得更平整