樅陽粉蒸肉作文
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篇一:我愛傢鄉菜作文
我愛傢鄉菜作文 作者/李斌 我的傢鄉位於大山之中,名叫遠安縣。這是一個山清水秀的地方。 傢鄉人對吃很講究,平時就有許多出名的風味小吃,如米子糖、紅薯片、玉米泡、豆餅、醪糟、餛飩??到瞭過年過節 ,好吃的就更多瞭。一進入臘月,傢傢戶戶為過年吃的緊鑼鳴鼓地忙起來。 隻說做菜這一項,就夠你忙的。進入臘月,進瞭九,就可以殺豬宰羊瞭。接著醃制臘肉,香腸灌好瞭,一星期後肉也醃制好瞭,便架起明火熏肉和香腸,直到將水分熏幹,這就是真正的臘肉瞭。吃時,將肉皮燒泡,洗凈,香腸洗凈,煮熟,切開,無論是香腸還是臘肉,新鮮、紅潤還冒著油星,讓人垂涎三尺。 到瞭臘月二十八九,奶奶和媽媽就開始做年糕瞭,我們叫做雞蛋糕。聽名字,以為糕全是用雞蛋做的,其實百分之八十是瘦肉,而且是上好的瘦肉,百分之十的雞蛋,再就是淀粉和作料瞭。為瞭讓雞蛋糕香脆,還加進一種水果——荸薺。這些材料放在一起揉均勻,然後做成厚薄一樣的“大餅”放在蒸籠蒸,蒸熟後還要在雞蛋肉餅的表面塗一層雞蛋。這時的“餅”的表面變得更平整




