艾米果作文

篇一：第一次做成艾米果

第一次做成艾米果

南康人喜歡吃艾米果,我一直喜歡吃,但卻不會做, 一天在野外玩,發現草地上長滿瞭艾草(諧音),很多人都在采艾,我也心血來潮摘瞭一點,綠綠的、鮮嫩的艾，因為我想把它們做成艾米果。

這艾可真難采啊，我花瞭一下午的時間腳都麻瞭才采瞭一袋，隻夠做一公斤面粉，不

過我可是白案門外漢，從來隻知道吃，不知道做，特別是這種據稱是高難度的“艾米果”！ 經過幾番討教，研究瞭一下過程，其實也不會很難。隻是過程比較復雜。先把艾洗凈，把黃的、黑的、老的桿子挑掉，然後放兩三碗水燒開，放一點食用堿半調羹足夠)，把艾放入水中煮成糊狀。這裡要說明一下，為什麼要放食用堿呢？因為艾本身含一點苦味，用堿可以去除它的苦味，而且放一堿煮出的艾不會變黃，做出來的艾米果綠油油的特別好看。 然後就是和面，還需要準備一些糯米粉，摻在面粉裡一起和，這個比例大概是1：0.3-0.5的樣子，即一斤面粉放三至五倆糯米粉，這樣做出的艾米果就不會太硬。這裡可以根據個