無錫醬排骨作文

篇一：無錫醬排骨

過年吃什麼？有肉才有年味無錫醬排骨

在無錫，有一種味道，叫做姆媽的味道。姆媽燒的傢常菜，最令人難忘。你最愛哪一道？ 無錫醬排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛，香氣四溢，甜咸可口，是無錫地區飲食文化特色的代表，位居無錫地區的三大特產之列。今天江蘇新東方張忠春大師給大傢帶來的就是正宗無錫醬排骨的做法。一起學起來吧！

主料：仔排、蔥、薑

調料：料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、海鮮醬、紅曲粉、生抽、老抽

做法：排骨切成段，醃放味，油炸至金黃，起鍋蔥薑炒香，放調料小火燒熟，收汁即可。

篇二：無錫醬排骨

無錫醬排骨

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【菜品名稱】：無錫醬排

【主 料】：藕條、水面筋

【調 料】：糖、醋、醬油

【作 法】：把水面筋裹住藕條，放入沸水中燙一下，飄起即可；把燙好的無錫排掛上面糊，拍上生粉，放入油鍋炸透。鍋中放入凈水，加入糖、醋、醬油，倒入炸好的無錫排，打芡、出鍋即成。