牛巴作文

篇一：玉林牛巴簡介

玉林牛巴簡介；

玉林牛巴是廣西玉林市最出名的風味特產，自清朝就有記載玉林牛巴的美味，現已形成玉林牛巴食品產業。身為一個玉林人，從小到大都常吃到牛巴，而對於牛巴而言，玉林人也是對牛巴情有獨鐘，原因在於早、中、晚餐連宵夜都可與牛巴相遇，例如；早餐；牛巴米粉、牛腩粉加牛巴、牛巴卷粉…連蒸腸粉都可用到牛巴汁。例如；結婚等喜慶日子，中、晚餐，玉林人仍喜歡用“牛巴”來招待客人。例如；宵夜，牛巴又是飲酒的最佳下酒菜。總之，牛巴在玉林每個菜市場都有出售，超市也有牛巴罐頭、大多吃宵夜的地方都有牛巴…

玉林牛巴的傳說；

傳說玉林開慶年間，一個姓鄺的鹽販子，在運鹽途中牛累死瞭。他舍不得將牛丟棄，便把宰好的牛肉醃起來，曬成牛肉幹。回傢以後，他把咸牛肉放到大鍋裡煮。又輔以八角、桂皮等佐料燜燒。牛肉出鍋後異香撲鼻，滿室清香，左鄰右舍聞香而且至。主人便熱情地請鄉鄰共同品嘗，席間從人無不稱道肉香味美。因於“牛巴”的味道香美，“牛巴”逐漸成瞭一種人見人愛的風味美食。