啟東特產文蛤的作文.

篇一：傢鄉的文蛤

傢鄉的文蛤

江蘇省如東縣馬塘鎮王元小學三年級 劉朱宇

我的傢鄉在如東，大多數的人不一定熟悉那小小的如東，可是許多人則對號稱“天下第一鮮”的文蛤並不感到陌生，它那又白又嫩的肉，鮮美的味道，一定讓你垂涎欲滴! 早在唐代文蛤就被列為貢品，下面，就讓我為你說說文蛤吧!

文蛤的外殼呈三角形，像是一把展開的小花扇子，上有各種各樣美麗的花紋，有橫條豎條，有的像小鳥，有的像花朵……可制造精美的貝雕工藝品。

文蛤不僅外殼美麗，而且它的肉也很鮮美。文蛤的制作方法多種多樣,我最喜歡的是鐵板文蛤。鐵板文蛤的做法很講究，先把文蛤洗幹凈，把小刀插進文蛤體內，微微一絞，一片鮮嫩的文蛤肉便滑瞭出來。洗文蛤肉時，把它們放在竹籃裡輕輕順時針攪拌，除去泥沙等雜質，然後切好大蔥、生薑，準備好黃酒；接著，在鐵板上放一張薄薄的錫紙，將鐵板加熱，當鐵板上開始冒青煙時，趕緊將文蛤和作料一齊倒在上面，快速地用筷子攪拌，隨著一陣噼裡啪啦聲，誘人的濃香味隨之飄出來，圓圓的一個大盤子上墊著一層薄薄錫紙,包裹著文蛤美味，剛經受隔著鐵板的炙烤,晶瑩剔透的文蛤肉鮮嫩油亮亮的,沿著盤子底部,文蛤湯汁稠若膠質,像澆瞭一層奶油……夾起一片放入口中，頓時，唇齒之間鮮味四溢，文蛤肉雖已下肚，但鮮香依舊留在口中，久久不散，令人陶醉。文蛤還有很多吃法，如文蛤肉炒肉絲，文蛤炒蛋，蒸文蛤等等很有特色，它的湯，非常鮮美，營養豐富，放在