飲用水是喝涼水還是喝燒開的？

來源:飲用水 作者:名人

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我們從小就被教育不能喝“生水”，於是“喝生水要拉肚子”就成了一個信條。到了國外一看，原來他們根本沒有喝開水的習慣！——即使是剛剛生完孩子的產婦，護士送來的也是一大杯冰水。那麼，喝開水還是喝涼水，差別在哪兒呢？

水裏可能有什麼？

人們說“一滴水就是一個世界”。即使是看起來很“乾淨”的水，裏面也含有各種各樣的東西。對人們的健康來說，可能的有害物質主要有這麼幾類：一是有毒無機物，如汞、鉛、砷以及亞硝酸鹽等等；二是致病細菌；三是某些分泌毒素的藻類。這些物質往往是天然存在的，通常所說的“水質”往往也就取決於這些成分的含量。

致病細菌能對人體產生立竿見影的危害，所以對水進行滅菌處理也就成了飲用水的常規步驟。對於自來水來說，經常用氯氣或者次氯酸鹽處理。這是一種滅菌效果很顯著的手段，對於減少致病細菌導致的疾病有着顯著的效果。但是，後來人們發現，這種處理產生的副產物，有一些能夠致癌。這樣的處理，也就可以說是“纔出虎口，又入狼窩”。所以，科學家們一直在尋求能夠滅菌而副產物危害又比較小的處理方式，比如現在瓶裝水所用的臭氧處理，就是一種相對來說比較好的方式。但是它產生的副產物溴酸鹽卻也還是一種可能致癌的物質。在目前已經嘗試過或者正在嘗試的水處理方式之下，已經有幾十種滅菌副產物被揪了出來。