大學生作文,傢鄉金張掖的小吃

篇一：我的傢鄉金張掖-孔婧婕

金張掖第一美——美食

張掖小吃源遠流長，其品種之多，不勝枚舉。因張掖盛產小麥，所以小吃以面食為主，其他次之。小吃名稱五花八門，雅俗語兼有。明清以來的傳統特色小吃主要有臊子面、小飯、鹵豬肉、油糕、涼粉、糊泊、搓魚子、拉面、釀皮子、豆腐腦等，價廉物美，老少皆宜。

魚兒粉

魚兒粉精細的大豆成的小吃，形小魚，顏色有紅，配上調小菜，活像一

是用粉制狀像白有料、條條

小魚在碗裡。吃起來清涼可口，即充饑，又止渴，是一種地道的夏令風味小吃，隨喝一聲“魚兒粉——吃”，總招來不少顧客，賣者走街串巷，幾十年過去瞭，那悅耳動聽的晚喝聲仍縈回在“老張掖”的耳邊。

搓魚面

張掖搓魚從外如一條條白色也是因此而得很簡單，重要

型上看，猶的小魚苗，名。做法也

的是用鹽水和面，之後揉面到軟硬適中的程度，面裡不能有空氣。揉好後切成條狀，撒點幹面粉在面板上用手指來回搓。一邊搓另外一隻手拉斷，面條基本上和火柴一般長短，略微粗些。然後就可以燒水下鍋煮瞭。精華部分是要做配料瞭，先將肉炒成肉絲做好準備，接著將鍋燒熱放適量的油把各種喜歡的配菜放進炒，什麼青椒絲、洋蔥絲、豆芽、土豆絲、西紅柿塊等，炒得時候加入調味料，最後再放進之前備好的肉絲。炒熟後就將煮好的面撈幹放進菜裡，攪拌均勻後放入少許味精。美味就出鍋瞭。