大學生作文,傢鄉金張掖的小吃
文章分類:心情隨筆
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篇一:我的傢鄉金張掖-孔婧婕
金張掖第一美——美食
張掖小吃源遠流長,其品種之多,不勝枚舉。因張掖盛產小麥,所以小吃以面食為主,其他次之。小吃名稱五花八門,雅俗語兼有。明清以來的傳統特色小吃主要有臊子面、小飯、鹵豬肉、油糕、涼粉、糊泊、搓魚子、拉面、釀皮子、豆腐腦等,價廉物美,老少皆宜。
魚兒粉
魚兒粉精細的大豆成的小吃,形小魚,顏色有紅,配上調小菜,活像一
是用粉制狀像白有料、條條
小魚在碗裡。吃起來清涼可口,即充饑,又止渴,是一種地道的夏令風味小吃,隨喝一聲“魚兒粉——吃”,總招來不少顧客,賣者走街串巷,幾十年過去瞭,那悅耳動聽的晚喝聲仍縈回在“老張掖”的耳邊。
搓魚面
張掖搓魚從外如一條條白色也是因此而得很簡單,重要
型上看,猶的小魚苗,名。做法也
的是用鹽水和面,之後揉面到軟硬適中的程度,面裡不能有空氣。揉好後切成條狀,撒點幹面粉在面板上用手指來回搓。一邊搓另外一隻手拉斷,面條基本上和火柴一般長短,略微粗些。然後就可以燒水下鍋煮瞭。精華部分是要做配料瞭,先將肉炒成肉絲做好準備,接著將鍋燒熱放適量的油把各種喜歡的配菜放進炒,什麼青椒絲、洋蔥絲、豆芽、土豆絲、西紅柿塊等,炒得時候加入調味料,最後再放進之前備好的肉絲。炒熟後就將煮好的面撈幹放進菜裡,攪拌均勻後放入少許味精。美味就出鍋瞭。




