吃烤生蠔的作文

篇一：炭燒生蠔

炭燒生蠔 菜譜簡介

生蠔的鮮美眾所周知，眾多的調料也會顯得黯然失色，隻需簡單的烹調，便可用最純粹的本味來打動你的味蕾。

材料

生蠔10隻，蒜茸2茶匙10g)，朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙5g)，檸檬汁2湯匙30ml)

做法

鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。

將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調味汁。

把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。 蠔肉表面的湯汁漸幹時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。 最後用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。

小訣竅

炭燒生蠔非常適合野外燒烤，如在傢中制作也可直接在燃氣灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作溫度160度，時間5分鐘)。

生蠔生吃味道最為鮮美，但畢竟直接食用會有些冒險，建議烹調後再食用。