蕓豆作文

篇一：有關臘八粥【優秀作文】三篇

一篇 自制臘八粥

臘八節到瞭，又可以喝到香甜美味的臘八粥瞭。

我跟奶奶說明天由我來掌勺，我從網上查到，正宗的八寶是指豇豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、花生、紅棗和葡萄幹。接下來就去購買材料，我和奶奶去瞭超市，經驗不足的我把八寶各抓瞭一把放進袋子，奶奶趕緊阻止瞭我的行為，並對我說：豆子要挑沒有蟲眼的，米要顆粒飽滿的。我又把那些豆子分類放回去，然後又一粒一粒按要求精心挑選。回到傢後，我把八寶洗得幹幹凈凈，還把黃米、江米泡到水裡。

第二天，我早早起來準備做臘八粥。我把那些泡瞭一晚的豆子放入鍋裡，半個小時過去瞭，豆子也軟瞭，我又把江米、薏米、黃米放進鍋裡，20分鐘後，香噴噴的臘八粥出鍋瞭。我品嘗著自己的勞動成果，心裡美滋滋的。

二篇 老北京的臘八粥

煮粥的方法各地不同，地方制作時也有精粗之別

。北京煮粥用料以米、豆、棗三者為主體。米的繁多，分為粳米、糯米，再加黍稷(黃米和小米)，大麥米，果類的薏仁、芡實。豆以赤豆為主，也可以少加蕓豆。黃豆、豌豆等絕用。棗是果類之首，取其香，起調味作用。考究的煮法是先取豆湯和棗湯，取湯之法是將赤豆煮爛，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆湯內。棗煮爛去皮、核，棗的原形，另放侍用，剩下棗、豆的皮渣，用淘米籮在清水中濾一二次，加入原湯，煮粥時用湯做底，加清水下米，再加上的果肉就煮成味道的臘八粥瞭。用此法煮出的粥，顏色繹紅，充滿棗、豆的甜香。