我傢鄉的芥菜作文

篇一：寫傢鄉特產的作文：通海的甜白酒

寫傢鄉特產的作文：通海的甜白酒 652702)雲南省通海縣四街鎮大營小學王梓凡 我的傢鄉通海是一個美麗富饒的地方，素有“禮樂名邦”之稱。這裡不僅風景秀麗，而且物產豐富。其中，最讓我們引以為榮的是傢鄉的名優特產：傢喻戶曉的甜白酒，“斯貝佳”的豆末糖、綠豆糕、芝麻片，“紅太陽”食品廠和“老撥雲堂”的黃芥菜、醃排骨等，很多慕名而來的外地遊客臨走時都要捎上一些送給親朋好友品嘗。 首屆一指的甜白酒，從古至今都是村民逢年過節、起房蓋屋、討親嫁娶、迎賓宴客必備的。 制作甜白酒，要精

選上等糯米，準備新鮮的青松毛、幹凈的瓦盆、白藥酒和甘甜的井水。制作過程中切忌沾油。 首先，淘米、泡米：接著，用大火蒸熟在蒸的過程中要分三至五次灑水，並拌勻)；然後，將蒸熟的糯米飯倒在一個大簸箕裡晾一晾，放入適量的白藥酒攪拌均勻；再把拌好的糯米飯捧入瓦盆，蒙蓋上幹凈的白佈，用細繩牢牢綁住盆邊；最後，用青松毛做成一個“窩”，把裝有糯米飯的瓦盆放進去，蓋上厚厚的青松毛。如果擔心溫度不夠，可以在“窩”裡放一兩個熱水袋。如此捂上兩三天發酵後，甜白酒就成瞭。 到瞭出“窩”的日子，一傢人迫不及待地拿掉青松毛，吹掉佈上的灰塵，解開細繩，掀開蒙蓋的白佈，晶瑩剔透的甜白酒就展現在面前：乳白色的飯粒聚在一起浮在上面，下面則是透明醇香的白酒汁??啊，真香！簡直讓人垂涎三尺。找一把幹凈的木勺，用小碗舀上一點兒嘗一嘗，清甜可口、細膩平滑、香而不膩、涼而不寒。 說到甜白酒，自然要提到曲陀關。它地處交通要道，是從玉溪到通海的必經之路。如今，公路兩旁建蓋瞭許多小店，專門出售通海的名優特產，其中就有各種品牌的甜白酒，都是用當地的清泉水加上傳統的純手工制作工藝釀制而成的。