作文涼皮
文章分類：經典美文
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篇一：陜西涼皮
“陜西涼皮是一種涼拌著吃、口感絕佳的西北面食小吃。調好的涼皮,皮子白裡透亮、面筋因為吸附醬油而泛黃、黃瓜絲現著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看。再配著綠豆稀飯，加幾樣現拌的涼菜，是很不錯的消暑食品呢。這道小吃做起來難嗎?很費時嗎?掌握到正確的方法，一點也不難，而且也並不費時，洗面20分鐘，蒸面20分鐘，再做配菜什麼的50分鐘操作時間就夠瞭。”
用料
高筋面粉300克
綠豆芽200克 黃瓜1條
花椒20顆生抽15毫升香油2小匙 香菜2根 茴香10顆 白芝麻10克植物油250毫升 陳醋15毫升 白砂糖15克 水160克
陜西涼皮的做法
面團材料：高筋面粉300克、清水150克、鹽2克 (做5張10寸批薩盤的量)
涼拌蔬菜類：綠豆芽200克、新鮮黃瓜1條、香菜2根
花椒水材料：花椒20顆、八角2顆、小茴香10顆、清水120毫升、細鹽2克 辣椒油材料： 辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫升、細鹽2克 大蒜汁材料：大蒜5瓣、涼開水10克、細鹽2克
