創業指導：開家“即食湯”店能賺錢

　　一、市場分析：

　　喝湯，不僅能滋潤腸胃，幫助消化，促進食慾，更能補充人體的營養需要。喝湯成了當今人們飲食文化的新時尚。這說明“即食湯”生產具有很大的市場潛力。我國是中藥的寶庫，食療有豐富的經驗和基礎>，中醫藥食療在世界上享有盛譽，依託中醫藥的輝煌，利用當今高新技術，大力開發中醫藥食療方面的“即食湯”，不管是現煲現賣還是罐裝的，都會

　　賺錢，且財源滾滾。

　　二、工藝要求：

　　1、砂鍋燉制，最好一鍋一湯一份，不能大鍋燴制，確保湯的天然美味。

　　2、所購買的骨頭主料要保證新鮮無異味，且符合衛生標準。

　　3、依據藥理適當加入一些中藥，使湯具有食療作用。

　　4、湯料如何搭配，如何烹調，時間多長才合適，什麼人要喝什麼湯等都要科學地考慮進去。

　　三、投資預算：

　　如擺一個小攤，只需2-4平方米即可，投資1000元左右，2人就能開業；若擺一個夜市，根據規模大小，投資5000元左右；要是開一間50平方米左右的店，投資1萬元左右。